最近
不少逛菜场的上海网友发现
餐桌上的“常客”番茄
价格飙涨
不少人调侃
“鸡蛋都配不上番茄了”
部分西红柿价格年涨近10倍
近日，多地西红柿都在涨价。走访发现， 深圳的西红柿价格从年初时价格每斤仅1元至2元，到目前价格飙升至每斤 7元至10元，部分精品更是每斤突破13元。
2025年12月底，北京多家超市里的西红柿直逼10元/斤，部分甚至更高。据北京新发地官网数据，12月30日，黑框番茄、纸箱或泡沫箱番茄、白框番茄批发均价分别为3.35元/斤、4.65元/斤、5.4元/斤，较上年同期的1.25元/斤、1.95元/斤、2.55元/斤，分别上涨168%、138.46%、117.76%。
展开剩余67%农业农村部监测数据显示，2025年12月份，全国西红柿市场批发均价达到每公斤8.59元。这一价格不仅环比大幅上涨23.4%，与2024年同期相比，涨幅更是高达76.4%，显示出强劲的上涨势头。价格高点出现在2025年12月26日，当日批发均价攀升至每公斤9.36元。尽管进入2026年1月后价格略有回落，至1月4日跌至每公斤8.4元，但相较于历史同期，价格仍处高位。
2025年3月12日，山西省运城市稷山县蔡村乡大李村稷野香种植合作社的工人正在温室大棚里采摘西红柿。图源：中经视觉
为什么西红柿突然“身价倍增”？
北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通表示，每年冬季，新发地番茄货源大约一半来自四川攀枝花，但攀枝花番茄受天气影响，产量受损。
在四川彭州的国家级蔬菜批发市场——四川雨润国际农产品交易中心，每天有超过一万吨的果蔬在这里集散，其中番茄的供应量达到800~1000吨。记者在走访时了解到，番茄的价格过去几个月上涨明显，批发价从1到2元涨到了5元。该交易中心蔬菜部副总经理陈世明表示，当地番茄价格上涨主要是因为多地出现恶劣天气，导致供应受到影响。
价格或将高位震荡
3月下旬或回落
西红柿价格将如何变化？业内专家表示， 西红柿价格短期可能仍将维持高位，长期走势需关注供应链韧性。综合各方信息判断，西红柿价格在春节前维持高位运行的可能性较大，回落至常年同期水平尚需时日。
从短期供需看，价格支撑因素依然较强。安民认为，由于前期不利天气的影响尚未完全消散，受损的产能恢复需要时间，西红柿短期内尚不能实现批量上市，市场供给仍将偏紧。同时，冬季固有的高生产成本和流通成本将持续存在。更重要的是，随着春节临近，节日消费需求将进入传统旺季，旺盛的市场需求将对价格形成有力支撑。因此，后市西红柿市场价格仍将处于高位运行区间。
王芳认为，春节前需求旺季可能推动价格高位震荡， 真正的回落窗口预计在3月下旬。届时，随着春茬蔬菜集中上市，市场将回归常态化运行。
来源：中国经济网微信综合经济日报（记者王金虎 黄俊毅）、央视新闻等
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